VINO DE PAYÉS

El equilibrio natural de los campos es básico para cosechar una buena uva y que el mosto sea de primera calidad. El secreto de nuestro vino.

La tierra de cada viña marca la personalidad de nuestros vinos; según la altura de las viñas, la proporción de guijarros y arcilla, la pendiente, la insolación... El verano hace que cada añada sea especial, la temperatura día/noche, la tramontana, la pluviometría del año...

Las variedades autóctonas son las que hacen este vino único; cepas viejas y de poca producción nos perpetúan los auténticos y al mismo tiempo curiosos gustos del vino de nuestros abuelos.

En la bodega hemos mantenido el sistema tradicional de hacer vino, basado en el azufre (s. XVIII) y las botas de madera vieja (s. XVI). Dejamos hacer a la naturaleza, la fermentación es totalment espontánea, con las levaduras autóctonas que llegan al campo, haciendo que el vino de cada añada y cada bota sea irrepetible.

Quien compra una botella de vino de payés debe saber que tiene entre manos un vino natural y totalmente vivo, por lo que evoluciona con el tiepo, hace poso y que necesita que el conservamos en lugares tranquilos y frescos,... merece una pequeña atención.

     

CONCERTAR UNA VISITA CON DEGUSTACIÓN

A payés siempre hay trabajo que hacer, por este motivo las visitas son siempre concertadas!

La duración es de 1:30h, degustamos tres vinos y cuesta 6€.

PASOS A SEGUIR:

  • Consulta en la agenda que sigue las visitas programadas.
  • Rellena el formulario con el día y hora elegidos y envíalo.
  • Los grupos son de un máximo de 20 personas, te diremos si ya tienes tu plaza reservada.
  • Para llegar a casa: Sigue el croquis! Si para ti es mejor Google maps,  escribe "Carrer Molla,1, Calonge" y una vez allí sigue hasta el final de la calle (sinó darás mucha vuelta!).
 

MÁS SOBRE NUESTRA VISITA

Durante la visita guiada al Mas Molla conoceréis la historia de nuestra familia y os explicaremos paso a paso el proceso del vino de payés tradicional, un vino natural! Recorreremos la antigua bodega para entender las particularidades de nuestros vinos, que finalmente degustaremos en el jardín romántico de la masía.

HORARIO VERANO (Junio-Agosto): 
18:00h miércoles y jueves (inglés)

Los domingos a las 11:00h (catalán o castellano)

HORARIO INVIERNO (Octubre-Mayo):
11:00h sábados o domingos concertado.

EN VENDIMIA NO SE HACEN VISITAS ( Última semana de agosto y todo el septiembre ).

 

Agenda de visitas

 
condiciones de protección de datos
* Campo obligatorio

  

 

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede saber más sobre nuestra política de cookies aquí

Acepto
Top